1.包装鉴别方法

真酒有专门的防伪标签，通常不是假的，也没有破损，标签很旧。所以假酒如果是通过包装灌装的，就可以在瓶盖上识别出来。真酒的瓶盖是上下一体的，假酒一般用胶水加固。通过正规渠道进口的葡萄酒需要有中文商标，包括原产地、商品描述、收费日期、进口代理商等。如果不是，那肯定不是真的。

劣质酒的印刷通常比较粗糙，颜色不鲜艳，字体不清晰，手感不凹凸。劣质酒一般是国内厂家直接生产，没有手续。从标签上看，工厂地址在中国，主要分布在汕头、山东、安徽等地

2.程序鉴定法

进口商需要持有中国卫生检疫证书、中国海关进口关税证书、进口食品标签审核证书、中国商标注册证书、代理商出具的委托书等证明。没有相关证书都是假货。

3.欣赏鉴别方法

将瓶子倒置，观察光线。真酒是透明的，透明的，同色同影。白兰地和威士忌闪耀着透明的橙色，而伏特加无色透明，无沉淀。假酒颜色深浊，液体深幽，有部分沉淀。

4.气味识别法

辨别真假洋酒气味的简单方法是在完全不加饮料的情况下，用适量的冰或冰水稀释，然后用手捂住杯口，靠近鼻子，慢慢张开手。一般来说，葡萄酒有比较明显的酒味，真葡萄酒没有。珍珠的香味复杂，有浓郁的橡木香，有层次，有乙醇的酸味，有单宁多酚的苦味，有电脑酸的迷信味，各种味道互补和谐，纯正。混合威士忌有很浓的香，单一麦芽威士忌有浓郁的大麦香味。

5.味觉识别法

不要加饮料，稀释适量的冰或冰水，然后抿一口，让酒精在舌头上停留一会儿。假酒挥发，酒咽下后舌头有发干的感觉。酒的味道是有层次的。乙醇的酸味，单宁多酚的苦味，电脑酸的迷信味道。假酒没有味道，也有味道。假酒会导致酒后胸闷气短，喝多了会导致头痛、头晕、眼睛低潮。将假酒倒入杯中，隔夜挥发酒精，酒很快就会变得无味。真葡萄酒也能保持足够的酒精度和香气。